ಸುಕ್ರೋಸ್

ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಇಂದ
Jump to navigation Jump to search
Sucrose
Skeletal formula of sucrose
Ball-and-stick model of sucrose
Ball-and-stick model of sucrose molecule
ಹೆಸರುಗಳು
ಐಯುಪಿಎಸಿ ಹೆಸರು
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
Other names
Sugar; Saccharose; α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside;

β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside; β-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranosyl-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranoside; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranosyl-β-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranoside
, dodecacarbon monodecahydrate

((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxapent-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxahexane-3,4,5-triol)
Identifiers
3D model (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
DrugBank
EC Number 200-334-9
RTECS number WN6500000
UNII
ಗುಣಗಳು
ಅಣು ಸೂತ್ರ C12H22O11
ಮೋಲಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 342.30 g/mol
ಸುಕ್ರೋಸ್
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Infobox references

ಸಾಂದ್ರತೆ 1.587 g/cm3, solid ಕರಗು ಬಿಂದು

None; decomposes at 186 °C (367 °F; 459 K)

ಕರಗುವಿಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2000 g/L (25 °C) log P −3.76 ರಚನೆ

Crystal structure

Monoclinic

Space group

P21 Hazards Safety data sheet ICSC 1507 NFPA 704

Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g., canola oilHealth code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g., sodium chlorideReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g., liquid nitrogenSpecial hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
0
0

Lethal dose or concentration (LD, LC):

LD50 (median dose)

29700 mg/kg (oral, rat)[೨] US health exposure limits (NIOSH):

PEL (Permissible)

TWA 15 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[೧]

REL (Recommended)

TWA 10 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[೧]

IDLH (Immediate danger)

N.D.[೧]

Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).

 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
Infobox references

ಕಬ್ಬು

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ನ ಪರಿಷ್ಕೃತ ರೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 175 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್ಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.[೩]

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]