ಸದಸ್ಯ:PrinceTC/WEP 2018 19 dec

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪಾತ್ರ

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂಬುದು ಆಹಾರದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕಶ್ಮಲೀಕರಣ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಪಾರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಜಿಎಂ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಶೆಲ್ ಲೈಫ್, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಎಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಪಕರಣಗಳು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪುನಸ್ಸಂಪಾದನೆ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: 

ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧಿ ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಯೋಪ್ರೆಸರ್ವೇಶನ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕ್ರೈಜೆನಿಕ್ ರಕ್ಷಣೆ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ಎಎಫ್ಪಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಕೋಕ್ಕಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕಾದಂಬರಿ ಪುನಃಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧವಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನಲಾಗ್ (rAFP) ಅನ್ನು ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.ಲೈಫೊಲೈಸ್ಡ್, ಎಲ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ RAFP ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಆರ್ಎಎಫ್ಪಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಘನೀಕೃತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ತೋರಿಸಿದೆ. RAFP ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಅದೇ ಗ್ರಾಹಕ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಸಂಸ್ಕರಣದ ಬಳಕೆ: ಇದು ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಹಾರ ರೋಗದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (100-1000 ಎಮ್ಪಿಎ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ವಿಧಾನ, ರುಚಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖನಿಜಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹರ್ಡಲ್ಸ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ:ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಬಳಕೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಭಾವ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಸ್:ಇವು ಆಹಾರ ಸಂಕಲನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ;ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚೆಲೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು: ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಲಿಪೊಪೊಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಪದರದೊಂದಿಗಿನ ತಮ್ಮ ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಚೆಲ್ಲೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ: ಕಿಣ್ವದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಧ್ಯಮದ ಪಿಹೆಚ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜೈವಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಕಿರಣ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 0.3-0.5 ಕಿಜಿ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ Υ- ವಿಕಿರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಕಿರಣ ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರ: ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಂಸ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಫ್ಲಾಶ್) ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಳಕೆ, ಸಕಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಡಿಯೋಸಿನ್ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ ಹೈ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಚೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಹನಿ ನಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಿಂದ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್ ತೋರಿಸಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ: ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಕ್ತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಫ್ಟ್ ಓವರ್ಕೋಟ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಾಯುಮಂಡಲದ ಶೇಖರಣಾ, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಡಚಣೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಫೊಗಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಪಂಗಡವು ಆಹಾರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (LAB) ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಂಪುಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ವಸಾಹತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಯ ಈ ಗುಂಪಿನ ವಿಶಾಲ ಚಯಾಪಚಯ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ದಶಾಂಶಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲೆಜ್ ಇನೋಕ್ಯುಲಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ. ಲ್ಯಾಟ್ಟೊಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕೋಶ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

• ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ. 1985. ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮದ ಯು.ಎಸ್ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ III. ಬೆಥೆಸ್ಡಾ, Md .: ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ.
• ಆಂಡರ್ಸನ್, ಸಿ. ಜೆ. 1984. ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಯಾಲಜಿ ಪರ್ಸನಲ್ ಅಂಡ್ ಟ್ರೈನಿಂಗ್ ಅಟ್ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್-ಗ್ರಾಂಟಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನ್ಸ್. ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ ಫಲಕ ವರದಿಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 62. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, D.C .: ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆನ್ ಎಜುಕೇಶನ್.
• ಕಾರ್ಸನ್, ಆರ್. 1962. ಸೈಲೆಂಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್. ಬೋಸ್ಟನ್, ಮಾಸ್ .: ಹೌಟನ್ ಮಿಫ್ಲಿನ್.