ಆಮ್ಲ
ಆಮ್ಲಎಂದರೆ ಜಲಜನಕದ ಅಯಾನನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತ ವಸ್ತು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹಗಳು ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್‌ನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.ಕ್ಷಾರಗಳು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಜೈವಿಕ ಹಾಗೂ ಅಜೈವಿಕ.ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳೆಂದೂ,ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಅಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅಜೈವಿಕ ಅಮ್ಲಗಳೆಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,ಗಂಧಕಾಮ್ಲ,ರಂಜಕಾಮ್ಲ ಮುಂತಾದವುಗಳು.ಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆ:ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ,ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳು.
ಉಪಯೋಗಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ಆಮ್ಲಗಳು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗದಲ್ಲಿದೆ.ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳು ಹೈಡ್ರೊಕ್ಲೋರಿಕ್ ಅಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತವೆ.ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲಗಳು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆವಶ್ಯಕ.ಅಸ್ಕೊರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿಟಮಿನ್-ಸಿ ಯಾಗಿ ಆವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಗಳು ಔಷಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.ಪ್ರಬಲ ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಲವಾರು ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ.ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ,ಬಣ್ಣಗಳು,ಮಾರ್ಜಕಗಳು,ಸ್ಪೋಟಕಗಳು,ಲೋಹಗಳು,ತೈಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ೯೪%ಯನಕಕೊಬ್ಬಿನಆಮ್ಲಗಳಿದ್ದಾವೆ.ಕೊಬ್ಬ್ನ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಅಮಿನೋ ಅಮ್ಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತವೆ.
