ಸಸ್ಯಾಹಾರ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಡನೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ;

*ವಿವರಣೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. *ವಿಧಗಳು: ಹಾಲು, ಹಸಿತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಹಿಂದೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಬೌದ್ಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಜೈನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರ

• ಆರೋಗ್ಯವಾಗರಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಎಂದಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದುದು. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಹೃದಯ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌‍ಗಳ ತಡೆಗೆ ಸರಳ. ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡಯೆಟ್‌ ಸಹಾಯವಾಗಬಲ್ಲದು.ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಒಮೆಗಾ 3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್‌; ಸ್ವಸ್ಥ ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು, ಚರ್ಮ ಹಾಗೂ ಕೀಲಿಗೆ ಒಮೆಗಾ 3 ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಅಗಸೆ ಬೀಜ, ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ರೋಡ, ಗೋಣಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ: ವಿಟಮಿನ್‌ ಡಿ-೩ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದಲೇ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸೋಯಾ ಮಿಲ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇತರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ

ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ-ಗುಂಡಲಪೇಟೆ

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹತೋಟಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• 200ಎಂ.ಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆ ಹಾಗೂ ರಕ್ತದ ಏರೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲದು. ಇಂಥ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ..

• ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಊಟ-ತಿಂಡಿ ಸರಳವಾದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಹಣ ಸಾಕಾಗುವುದು. ಅದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹಣ ಸುರಿಯುವುದೂ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ.

ಸಮತೋಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು

Vegetable Shop in Meppadi

ಪ್ರೊಟೀನ್‌

ಆಹಾರ ವಸ್ತು	.ಪ್ರಮಾಣ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳು 1 ಕಪ್	18 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕಪ್	15 ಗ್ರಾಂ
ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್ 1	13 ಗ್ರಾಂ
ಪೀನಟ್ ಬಿಟರ್ 2 ಚಮಚ	8 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾ ಮಿಲ್ಕ್ 1 ಕಪ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾಮೊಸರು 1 ಕಪ್6 ಔನ್ಸ್	6ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ 2 ತುಂಡು	5 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 50 ಗ್ರಾಂ	1 ಗ್ರಾಂ
ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ	1.09 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ	7 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ 100 ಗ್ರಾಂ	12.6 ಗ್ರಾಂ
ಜೋಳ 100 ಗ್ರಾಂ	10 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಸುಣ್ಣದ ಅಂಶ

ಆಹಾರ ವಸ್ತು	ಪ್ರಮಾಣ/100ಮಿ.ಗ್ರಾಂಗೆ
1.ಎಲೆಕೋಸು	ಹಸಿ05 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ(11% ಬೆಂದ)
2.ಕಡಲೆ	(5%) 49 ಮಿಗ್ರಾಂ
3.ಹಾಲು	14 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ
4.ಟರ್ನಿಪ್ ಗಡ್ಡೆ	33 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ
5.ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ	77ಮಿ.ಗ್ರಾಂ (8 % ಆಗಿ) 65 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ
6.ಬಾದಾಮಿ	264ಮಿ.ಗ್ರಾಂ (26% ಆಗಿ)
7.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	181 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ(18%)
9.ನೀರುಳ್ಳಿ	23 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ
10. ಬಸಳೆ	109 (11%)ಮಿ.ಗ್ರಾಂ

ನೋಡಿ

• ಆಹಾರಾಂಶಗಳು:Nutrient contents of common foods *[೧]
• ಆಹಾರ
• ಗುಲ್‌ಮೊಹರ್ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸರಳ ಕ್ರಮ;ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ವಾರ್ತೆ;15 Nov,2016[https://web.archive.org/web/20161117154450/http://www.prajavani.net/news/article/2016/11/15/452039.html Archived 2016-11-17 ವೇಬ್ಯಾಕ್ ಮೆಷಿನ್ ನಲ್ಲಿ.]