ಸದಸ್ಯ:Prajna poojari/ಬೂ

  ಗೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಭೂತ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಸ್ಸಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಂದರ್ಥ), ಇದು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ . ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೈನೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಫ್ರುಟೆಸೆನ್ಸ್‌ಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ.

೨೦೦೭ ರಲ್ಲಿ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಾರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿತು, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ೧೭೦ ಪಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭೂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಎಸ್‌) ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗಿಯು ಕಾರವಾದ ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯುವ ಓಟದಲ್ಲಿ, ೨೦೧೧ ರಲ್ಲಿ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಬುಚ್ ಟಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ೨೦೧೩ ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಮೂಲಕ ಭೂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹೆಸರುಗಳು

ಭೂಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ (ভোট জলকেয়া) ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅಸ್ಸಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಭೂತಾನ್ ಮೆಣಸು ಎಂದರ್ಥ; ಭೂತಾನ್ ಎಂಬ ಅರ್ಥವಿರುವ ಮೊದಲ ಅಂಶವಾದ ಭುಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭೂತ ಎಂಬ ಅರ್ಥದ ಸಮೀಪದ ಹೋಮೋನಿಮ್ ಗಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬಿಹ್ ಝೋಲೋಕಿಯಾ ('ವಿಷ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ'), ಅಸ್ಸಾಮೀಸ್ ಬಿಹ್ 'ವಿಷ' ಮತ್ತು ಝೋಲೋಕಿಯಾ 'ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಶಾಖವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ನಾಗಾ ಮೊರಿಚ್ ( 'ನಾಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ') ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕೃಷಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾಗ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ('ನಾಗಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ'; ರೋಮನೈಸ್ಡ್ ನಾಗಾ ಝೋಲೋಕಿಯಾ) ಮತ್ತು ಭೂತ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ (ರೋಮನೈಸ್ಡ್ ಭುತ್ ಝೋಲೋಕಿಯಾ ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಮಣಿಪುರದಂತಹ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪಖಂಡದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಬಳಕೆಗಳೆಂದರೆ ಸಾಗಾ ಜೋಲೋಕಿಯಾ, ಇಂಡಿಯನ್ ಮಿಸ್ಟರಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಯನ್ ಒರಟಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ .

ಅಸ್ಸಾಮಿ ನಗರದ ತೇಜ್‌ಪುರದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೇಜ್‌ಪುರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಣಿಪುರದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಮೊರೊಕ್ ಅಥವಾ ಊ-ಮೊರೊಕ್ ('ಟ್ರೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ') ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಭೂಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾವನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿಂಗ್ ಕೋಬ್ರಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರತ್ವದ ಮಾಪನಾ

೨೦೦೦ ರಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು (DRL) ೮೫೫,೦೦೦ ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಗಳ ಕಾರತ್ವದ ಮಾಪನಾವನ್ನು ೮೫೫,೦೦೦ ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಗಳಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ೨೦೦೪ ರಲ್ಲಿ ಎಚ್‌ಪಿಎಲ್‌ಸಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ೧,೦೪೧,೪೨೭ ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಟಬಾಸ್ಕೊ ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ದರ ೨,೫೦೦–೫,೦೦೦, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ) ದರವು ೧೬,೦೦೦,೦೦೦ ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ೨೦೦೫ ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಲಾಸ್ ಕ್ರೂಸಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ದಕ್ಷಿಣ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಗೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳು ಎಚ್‌ಪಿಎಲ್‌ಸಿಯಿಂದ ೧,೦೦೧,೩೦೪ ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯುಗಳ ಕಾರತ್ವದ ಮಾಪನಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಜರಾಯುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಜರಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೋಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸು ೬೦ ರಿಂದ ೮೫ ಮೀಮೀ (೨.೪ ರಿಂದ ೩.೩ ಇಂಚು) ಅಳತೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು೨೫ ರಿಂದ ೩೦ ಮೀಮೀ (೧.೦ ರಿಂದ ೧.೨ ಇಂಚು) ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾರತದಿಂದ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳದ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ ಪಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒರಟಾದ, ಡೆಂಟೆಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಣ್ಣು. ಒರಟಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ೩೨-೩೮ °C ರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸುಮಾರು ೭-೧೨ ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Plant height	45–120 cm (17–47 inches)
Stem color	Green
Leaf color	Green
Leaf length	10.65–14.25 cm
Leaf width	5.4–7.5 cm
Pedicels per axil	2
Corolla color	Yellow green
Anther color	Pale blue
Annular constriction	Present below calyx
Fruit color at maturity	Red is the most common, with orange, yellow and chocolate as rarer varieties

Fruit shape	Subconical to conical
Fruit length	5.95–8.54 cm
Fruit width at shoulder	2.5–2.95 cm
Fruit weight	6.95–8.97 g
Fruit surface	Rough, uneven or smooth
Seed color	Light tan
1000 seed weight	4.1–5.2 g
Seeds per fruit	19–35
Hypocotyl color	Green
Cotyledonous leaf shape	Deltoid

ಉಪಯೋಗಗಳು

ಭೂತ ಮೆಣಸು

ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು "ಬಿಸಿಮಾಡಲು" ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಆನೆಗಳನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿಡಲು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬೇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಬಾಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳು

  ೨೦೦೯ ರಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಿಅರ್‌ಡಿಓ) ದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೈ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆತ್ಮರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗಲಭೆಕೋರರನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮಾರಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಧಾರಿತ ಏರೋಸಾಲ್ ಸ್ಪ್ರೇಗಳನ್ನು "ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಾಧನ" ವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚದುರಿಸಲು ಮೆಣಸಿನ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳ "ನಾಗರಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು" ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಡಿಅರ್‌ಡಿಓ ಹೇಳಿದೆ. ೨೦೧೫ ರ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಭಯೋತ್ಪಾದಕನನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಭಾರತೀಯ ಸೇನೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿತ್ತು.

ಗ್ಯಾಲರಿ

• 
  Ghost pepper leaf, about 10-day-old plant
• 
  Ghost pepper leaf, about 30-day-old plant
• 
  Ghost pepper plant, 40 days old, grown in coco peat
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  Peach ghost pepper
• 
  Yellow ghost pepper
• 
  Chocolate ghost pepper
• 
  Purple ghost pepper
• 
  Red ghost pepper
• 
  Ripe, harvested Bhut Jolokia
• 
  Bhut Jolokia / Ghost Pepper Plant

ಸಹ ನೋಡಿ

• <i id="mwARE">ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ</i> ತಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ಟೆಂಪ್ಲೇಟು:Chili peppers [[ವರ್ಗ:Pages with unreviewed translations]]