ಎಲೆಗಳ ತಟ್ಟೆ.
ಎಲೆಗಳ ತಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ, ಅಗಲವಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಇವು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು . ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಾವಳಿ, ಪಟ್ಟಲ್, ವಿಸ್ತಾರಕು, ವಿಸ್ತಾರ್ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ತಪಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೇಪಾಳಃ ಟಪಾರಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್, ಧಕ್, ಬೌಹಿನಿಯಾ ಅಥವಾ ಆಲದ ಮರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ, 6ರಿಂದ 8 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮರದ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯುವ ಮೂಲಕ (ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಟ್ಟಲ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. [೧]ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟ, ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.[೨] ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದ ಒಂದು ಗುಡಿ ಕೈಗಾರಿಕೆ,ಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. [citation needed]
ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಶಾಸ್ತ್ರ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಪತ್ರಾ ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪದ ಪತ್ರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಾವಳಿ ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.[೩] ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ರವಾಲಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಲ್, ತಪಾರಿ, ಇಲೈ, ಮಂಥಾರೈ ಇಲೈ, ಚಕ್ಲುಕ್, ವಿಸ್ತಾರಾಕ್ಕು, ವಿಸ್ತಾರ್, ಖಾಲಿ, ಡೊನ್ನೆ, ಡುನಾ, ಬೋಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. [citation needed]
ಇತಿಹಾಸ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಹಿಂದೂ, ಜೈನ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಿಂದೂ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸುಶಿದ್ಧಿಕಾರ ಸೂತ್ರ ಬೌದ್ಧ ಗ್ರಂಥಗಳು ಕಮಲದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಧಕ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.[೪]
ಆಯುರ್ವೇದ ಸಂಹಿತೆ ಪಠ್ಯಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಏಕಪಾತ್ರಾ (ಯುನಿಫೋಲಿಎಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಮಲದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ದ್ವಿಪಾತ್ರ, ತ್ರಿಪಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಸಪ್ತಪತ್ರ ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.[೫] ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಮಲದ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ಚಿನ್ನದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವಷ್ಟೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲುಂಬೊ, ನಿಮ್ಫಿಯಾ ರುಬ್ರಾ, ನಿಮ್ಫಿಯಾ ನೌಚಾಲಿ, ಶೋರಿಯಾ ರೋಬಸ್ಟಾ, ಬೌಹಿನಿಯಾ ವೇರಿಗಾಟಾ, ಬೌಹಿನಿಯ ವಾಹ್ಲಿ, ಬೌಹಿನಿಯಾವ ಪರ್ಪ್ಯೂರಿಯಾ, ಬ್ಯೂಟಿಯಾ ಮೊನೊಸ್ಪರ್ಮಾ, ಮುಸಾ ಅಕ್ಯುಮಿನಾಟಾ, ಫಿಕಸ್ ರಿಲಿಜಿಯೊಸಾ, ಫಿಕಸ್ ಬೆಂಘಲೆನ್ಸಿಸ್, ಆರ್ಟೋಕಾರ್ಪಸ್ ಹೆಟೆರೊಫಿಲ್ಲಸ್, ಕರ್ಕ್ಯುಮಾ ಲೋಂಗಾ, ಫಿಕಸ್ ಔರಿಕುಲಾಟಾ, ಎರಿಥ್ರಿನಾ ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಪಠ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.[೬]
ಕಸ್ಟಮ್ಸ್
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಪಾರಾ/ತಪಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇಪಾಳದ ಹಿಂದೂಗಳು ಇದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳು, ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆ, ಜನನ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೇಪಾಳ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಬ್ಬಗಳಂದು ಪತ್ರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾದ ದೇವಾಲಯ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ತರಿಗೆ ಪಟ್ಟಲ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೂಡ ಪಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. [citation needed]
ಆಧುನಿಕ ಕಾಲ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಗುಡಿ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಿನ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.[೭] ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಪಟ್ಟಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.[೮]
-
ಜಾತಿ ಸಾಹಿತ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ -
ಚಿಕ್ಕೋಡು, ಚಿಕ್ಕೋಡು -
ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಇಲಾಖೆಗಳು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]- ↑ Chandra, Swati (23 Jan 2012). "Traditional 'pattal' loses out to convenient plastic". Times Of India. Archived from the original on 2014-02-02.
- ↑ When dinner comes on nature's plate
- ↑ Patra https://www.learnsanskrit.cc/translate?search=Patra&dir=au
- ↑ Two Esoteric Sutras By Numata Center for Buddhist Translation and Research, page 219, 2001
- ↑ 'Man in the Forest, Local Knowledge and Sustainable Management of Forests and Natural Resources in India', page 220, Klaus Seeland & Franz Schmithüsen, 2000.
- ↑ 'Bhojanakuthūhala of Raghunatha - Volume 1 Treatise on dietetics according to Ayurveda', Page 83, Suranad Kunjan Pillai & J.Śr̲īlēkha, 2013
- ↑ Sharma, Anjali (26 January 2021). "Revival of the Environment Friendly Pattal". Hill Post. Retrieved 8 February 2023.
- ↑ Parmar, Chiranjit (28 July 2018). "Taur leaves can easily replace plastic, thermocol". The Tribune. Retrieved 8 February 2023.