ಸದಸ್ಯ:Mrs inchusunil/ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಪುಟ

ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನೋಡೋಣಾ ಬನ್ನಿ

ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂಬುದು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಾಗು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು.

Vegetable biriyani (29372046950)

ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ
• 2 ಲವಂಗ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಕಪ್ ತೂಗು ಮೊಸರು
• 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ
• 2 ಹನಿಗಳು ಕೇವ್ರಾ
• 1 ಚಮಚ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ಸಸಸ

ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1

ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿಯನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು) ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಬೇವು, ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿರಿಯಾನಿ ಬೇಯಿಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಂತ 4

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.