ಮಫಿನ್

ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಇಂದ
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು: ಸಂಚರಣೆ, ಹುಡುಕು
For other uses, see Muffin (disambiguation).
ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ಮಫಿನ್ ಒಂದು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೂಪಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಸೇಚನೆ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮುಂತಾದ ಸೇವರಿ ವಿಧಗಳು ಕೂಡ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರ ಕೈನ ಅಂಗೈನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಹೊರಗೆ, ಮಫಿನ್ ಬಿಲ್ಲೆ ಆಕಾರದ ಮಫಿನ್ ‌ನನ್ನು ಕೂಡ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಹೊರಗೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಶೈಲಿಯ ಮಫಿನ್ ‌ಗಳನ್ನು ಕಾಮನ್‌ವೆಲ್ತ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ, ಮಫಿನ್ ಪದವು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಾ ಸಂದರ್ಭವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳುಳ್ಳ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರಾಸ್‌ಬೆರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಕರಟಕಾಯಿ, ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಲೆ, ಪೀಚ್, ಸ್ಟ್ರಾಬರಿ, ಬಾಯ್‌ಸೆನ್‌ಬರಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಮಫಿನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರವು, ಕಿಣ್ವ ಮುಕ್ತ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ೧೯ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೆರಿಕದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.[೧][೨] ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಕಿಣ್ವ ಆಧಾರಿತ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ೧೯ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅತೀ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

೧೯೭೦ ಮತ್ತು ೧೯೮೦ರ ದಶಕದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಉಂಟಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕುಂಠಿತ, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಭಿಯಾನ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಆಹಾರ ಶಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕಾಫೀ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಫಿನ್‌ನ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದವು.[ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ]

ಮಫಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ದಾರಿ ಕಲ್ಪಿಸಿತು. ಆದರೆ ಇದರ ಫಲವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.[ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ] ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೂ, ಸಿಹಿವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಅಟ್ಟಕಣಕದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಮಫಿನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕೃತಕ ರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೇ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಷ್ಟ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಜತೆಗೂಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಟ ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಪಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮೂಲ, ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಜೋಳದ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಕಲ್ಪಿಸಿತು.

ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳತ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವತ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೊಸ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್(ತಟ್ಟೆ) ವಿಧಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಮಫಿನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮಫಿನ್ ಕೆಳಭಾಗದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಅನುಪಾತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತು ದೈತ್ಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಲು ಅವಕಾಶನೀಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ, ಕಠಿಣವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾದ ತಳಭಾಗದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಅರಿವು ಉಂಟಾಯಿತು. "ಆಲ್ ಟಾಪ್" ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ದಾಳಿ ಉಂಟಾಯಿತು. ಅವು ತೀವ್ರ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದವು. TV ಸಿಟ್ಕಾಂ ಸೈನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ದಿ ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಸಂಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ.ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರಧಾರಿ ಎಲೈನ್ ಬೆನೆಸ್ "ಟಾಪ್ ಒ' ದಿ ಮಫಿನ್ ಟು ಯು!" ಹೆಸರಿನ ಬೇಕರಿಯ ಸಹ ಮಾಲೀಕತ್ವ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅದು ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ತೀವ್ರ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬಂತು. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಿರುವ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದವು.

ಮಫಿನ್ ವಿಧಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಸೀಳಿದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್, ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಹಿಂದಿನ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು,[ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ] ಒಂದು ವಿಧದ ಹಗುರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯ ತಟ್ಟೆಯಾಕಾರದ ಸುಮಾರು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ೮ ಸೆಂಮೀನ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್(ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಲ್ಲೆ) ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್‌ನ ಮುಂದೆ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಲಾಹಾರ ಮಂದಿರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಳಿ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ(ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್`ಸ್ ಸರಪಳಿಯ ಮೆಕ್‌ಮಫಿನ್).

ಬೋಸ್ಟನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಶಾಲೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನಿ ಫಾರ್ಮರ್ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವ ಮಫಿನ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಬ್ಬಿದ ಮಫಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಫಿನ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ತಿರುವಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವೆಂದು ರೈತರು ಸೂಚಿಸಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವ್ಯಾವಹಾರಿಕವಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಜೋಳದ ಮಫಿನ್[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮಫಿನ್ ಆಕಾರದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಜೋಳದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಕಾಗದದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್

ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳು ಕಾಗದ, ತೆಳು ತಗಡು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಗುಂಡಗಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಮಳಿಚಿಪ್ಪಿನ ಒತ್ತಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಫಿನ್‌ಗೆ ಗುಂಡಗಿನ ಕಪ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.[೩] ಅವುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ರೂಪದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಡುಸಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಣೆ[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ೧/೩ಜಂಬೊಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಅಂದಾಜು ೨ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳು (೫೫g)[೪]

ವಿಭಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಏಕಮಾನಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್‌‌ ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಮೇದಸ್ಸು (ಕೊಬ್ಬು)
ನೆಣಾಮ್ಲ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ೨೨
ನಾರು, ಒಟ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮ
ಸೋಡಿಯಂ ೧೩೬ ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ೨೪


ಚಿಹ್ನೆಗಳಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

The ಜೋಳದ ಮಫಿನ್ ಮಸ್ಸಾಚುಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಮಫಿನ್.[೫]
ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಮಿನ್ನೆಸೊಟಾದ ಅಧಿಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಮಫಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.[೬]

ಇವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿ‌[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

  • ಕಪ್‌ಕೇಕ್
  • ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್
  • ಮ್ಯಾಂಟೆಕಾಡಾಗಳು

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು‌‌[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

  1. Lettice Bryan (1839). Kentucky Housewife. South Dartmouth, MA: Applewood Books (reprint). p. 309. ISBN 1-55709-514-0. 
  2. Catharine Esther Beecher (1871). Miss Beecher's domestic receipt-book: designed as a supplement to her treatise on domestic economy. Harper. p. 99. 
  3. "Hormel Foods". Archived from the original on 2004-01-22. Retrieved 2007-04-19. 
  4. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಇನ್‌ಫರ್ಮೇಷನ್ : ಮಫಿನ್‌ಗಳು
  5. ಮಿನ್ನೆಸೋಟಾ ನಾರ್ತ್ ಸ್ಟಾರ್
  6. ಮಿನ್ನೆಸೋಟಾ ನಾರ್ತ್ ಸ್ಟಾರ್
"http://kn.wikipedia.org/w/index.php?title=ಮಫಿನ್&oldid=322134" ಇಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ