ಸಾಸ್

ನಾಲ್ಕು ಸಾಸ್‍ಗಳು ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಸಮೋಸಾಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯ, ಕೆನೆಯುಳ್ಳ, ಅಥವಾ ಅರೆಘನ ಆಹಾರ. ಸಾಸ್‍ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಹಾಗೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಂಪು, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್‍ನ ಸಾಲ್ಸಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಒಂದು ಫ಼್ರೆಂಚ್ ಶಬ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಉಪ್ಪಿರುವಂಥದ್ದು ಎಂದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ, ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘನ ಆಹಾರ. ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಇಲ್ಲ; ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಥ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹಳೆಯ ಸಾಸ್ , ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬಳಸುವ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.