ಭಾರತದ ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮ

ಕಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಕಬ್ಬು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್, ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಹಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ನಂತರ, ಭಾರತವು ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಕಬ್ಬು

ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ೫೨೫ ಗಿರಣಿಗಳು ಕಳೆದ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ೩೦ ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು, ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್‌ವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು. ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ೫೦ ಮಿಲಿಯನ್ ರೈತರು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕಬ್ಬು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತವು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕ. ಭಾರತೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಸಂಘದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ೨೬೮.೨೧ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ೧,೨೦೧೯ ಮತ್ತು ಮೇ ೩೧, ೨೦೨೦ ರ ನಡುವೆ ಲಕ್ಷ ( ೨೬,೮೨೧,೦೦ ) ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೇ ೨೪, ೨೦೨೨ ರಂದು, ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರವು ಜೂನ್ ೧, ೨೦೨೨ ರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ದೇಶೀಯ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಬ್ಬು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಇನ್ಪುಟ್ ಆಗಿದೆ . ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ೧೯೬೧ ರಲ್ಲಿ ೧೧೦ ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಂದ ೨೦೧೯ ರಲ್ಲಿ ೪೦೫ ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ೧೯೬೧ ರಲ್ಲಿ ೨೪೧೩ ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆದಿದ್ದು, ೨೦೧೯ ರಲ್ಲಿ ೫೦೬೧ ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ೪೫ ಟನ್/ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ೮೦ ಟನ್/ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ವರ್ಷ	ಹೆಕ್ಟೇರ್ (ಸಾವಿರ)	ಉತ್ಪಾದನೆ ಟನ್/ಹೆಕ್ಟೇರ್	ಉತ್ಪಾದನೆ (ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್)
೧೯೬೧	೨೪೧೩	೪೫	೧೧೦
೧೯೭೧	೨೬೧೫	೪೮	೧೨೬
೧೯೮೧	೨೬೬೬	೫೮	೧೫೪
೧೯೯೧	೩೬೮೬	೬೫	೨೪೧
೨೦೦೧	೪೩೧೫	೬೮	೨೯೬
೨೦೧೧	೪೯೪೪	೬೯	೩೪೨
೨೦೧೯	೫೦೬೧	೮೦	೪೦೫

ರಾಜ್ಯವಾರು ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ನದಿಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ೨೦೧೯ ರಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರವು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.

ರಾಜ್ಯವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆ (೨೦೧೭–೧೮)

ರಾಜ್ಯ	ಉತ್ಪಾದನೆ (೧೦೦೦ ಟನ್)	ಪಾಲು (ಶೇಕಡಾವಾರು)
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ	೧೭೭೦೬೦.೦೦	೪೬.೭೫
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ	೮೩೧೩೦.೦೦	೨೨.೦೬
ಕರ್ನಾಟಕ	೨೮೨೬೦.೦೦	೭.೫೦
ತಮಿಳುನಾಡು	೧೬೫೪೦.೦೦	೪.೩೯
ಬಿಹಾರ	೧೩೯೮೦.೦೦	೩.೭೧
ಗುಜರಾತ್	೧೨೦೫೦.೦೦	೩.೨೦
ಹರಿಯಾಣ	೯೬೩೦.೦೦	೨.೫೬
ಪಂಜಾಬ್	೮೦೨೦.೦೦	೨.೧೩
ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ	೭೯೫೦.೦೦	೨.೧೧
ಉತ್ತರಾಖಂಡ	೬೩೦೦.೦೦	೧.೬೭
ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ	೫೪೩೦.೦೦	೧.೪೪
ತೆಲಂಗಾಣ	೨೫೬೦.೦೦	೦.೬೮
ಇತರರು	೫೯೮೦.೦೦	೧.೫೯

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಬಗಾಸ್, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮವು ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯೋಎಥೆನಾಲ್, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಗಳು

• ಭಾರತೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಸಂಘ (ISMA)
• ಆಲ್ ಇಂಡಿಯಾ ಶುಗರ್ ಟ್ರೇಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (AISTA)
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಥೆ (NSI)
• ಶುಗರ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಸ್ಟ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ (STAI)

ಸಹ ನೋಡಿ

• ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕಬ್ಬು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತಿಹಾಸ