ಲೋಚೊ
 ಲೋಚೊ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೇವ್‍ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೂರತ್‍ನಲ್ಲಿ - ಭಾರತ | |
| ಮೂಲ | |
|---|---|
| ಮೂಲ ಸ್ಥಳ | ಸೂರತ್, ಭಾರತ |
| ವಿವರಗಳು | |
| ನಮೂನೆ | ಲಘು ಆಹಾರ |
| ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ(ಗಳು) | ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ |
ಲೋಚೊ ಮೂಲತಃ ಸೂರತ್‍ನದ್ದಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗುಜರಾತಿ ಫ಼ರ್ಸಾಣ್ (ಲಘು ಆಹಾರ/ಪಕ್ಕ ಖಾದ್ಯ). ಇದನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಡಿಲವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಮ ಆಕಾರದಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಖಮನ್‍ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಖಮನ್‍ನಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಮ ಆಕಾರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವುವೇಳೆ ಇದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೇವ್, ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.[೧][೨]
ಲೋಚೊವನ್ನು ಸೂರತ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫ಼ರ್ಸಾಣ್ ಸೂರ್ತಿ ಲೋಚೊ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನವಸಾರಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಗುಜರಾತ್‍ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವ್ ಖಮನಿ ಎಂದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.