ಭಾರತೀಯ ಮದ್ಯಪಾನ (ವೈನು)

ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಇಂದ
Jump to navigation Jump to search
ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹೈಲೈಟ್. ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಕಾಶ್ಮೀರ ಮತ್ತು ಪಂಜಾಬ್. ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ತಮಿಳುನಾಡು, ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ಗೋವಾ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಾರ್ಷಿಕ ತಲಾ ಬಳಕೆಯು ಕೇವಲ ೯ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸುಮಾರು ೧ / ೮೦೦೦. ಪರ್ಷಿಯಾದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಂಧೂ ಕಣಿವೆ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಭಾರತದ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಖಂಡದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಯಿತು. ೧೯ ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಫೈಲೊಕ್ಸೆರಾ ಲಾಸ್ ಭಾರತೀಯ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದರ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡಿತು, ನಂತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಷೇಧದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸಿತು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಿಂದ ದೇಶದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ನಂತರ, ಭಾರತದ ಸಂವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸರ್ಕಾರದ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ನಿಷೇಧ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ೧೯೮೦ ರ ದಶಕ ಮತ್ತು ೧೯೯೦ ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಂತೆ ನಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ೨೧ ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ೨೦-೩೦% ರಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ನಾಶಿಕ್ ನಗರವನ್ನು "ಭಾರತದ ವೈನ್ ರಾಜಧಾನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.