ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗು

ಕೆನೆ

ವಿಕಿಪೀಡಿಯದಿಂದ, ಇದು ಮುಕ್ತ ಹಾಗೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಿಶ್ವಕೋಶ
ಏಕರೂಪವಾಗಿರದ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವೇ ಕೆನೆ

ಕೆನೆಯು ಸಮರಸೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಷೀರೋತ್ಪನ್ನ. ಏಕರೂಪವಾಗಿಸದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವುದು. ಕೆನೆಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ವಿಭಾಜಕ"ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಪಕೇಂದ್ರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹಲವು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೂರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗುವಂತೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.[]

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
  1. "Nutrition for Everyone: Basics: Saturated Fat - DNPAO - CDC". www.cdc.gov. Archived from the original on 29 ಜನವರಿ 2014. Retrieved 16 ಜೂನ್ 2017. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (help)
"https://kn.wikipedia.org/w/index.php?title=ಕೆನೆ&oldid=891401" ಇಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ