ಶಾರ್ಜಾ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್
ಶಾರ್ಜಾ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ರಿಫ್ರೆಶ್‌ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಜಾ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ರೋಬಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೇಂದ್ರನ್): 2
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು: 2
ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ: 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ) ಬೂಸ್ಟ್, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೌರ್ನ್ವಿಟಾ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ)
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ: 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಕೆನೆಗಾಗಿ)
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು: 4-5
ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ( ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಶೇಕ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಡಿಸಿ: ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬಿದ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ಇತಿಹಾಸ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಶಾರ್ಜಾ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್‌ನ ಶಾರ್ಜಾದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿರಬಹುದು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಲಸಿಗ ಸಮುದಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೇರಳದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನವೀನ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕೇರಳದ ಸಣ್ಣ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೂಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತ್ವರಿತ, ಶಕ್ತಿ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.