ಸದಸ್ಯ:Kushal gowda.p
ವಿವಿ ಪುರಂ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ಟ್ವಿಲೈಟ್ನ ಕೊನೆಯ ಬಿಟ್ ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಿ.ವಿ.ಪುರಂ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿದೀಪಕ ಕೊಳವೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಟುಕಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ-ಆವಿ ಬೀದಿ ದೀಪಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲೆಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಟಂಗ್‌ಸ್ಟನ್- in ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾತ್ರಿ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದಿನದ ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ರಸ್ತೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಶ್ರೀ ವಾಲ್ಮೀಕಿ ಆಂಜನೇಯ ಸೇವಾ ಸಂಘದ ದೇವಾಲಯದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಲಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಮಡಿಸಿದ ಕೊಳಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗ - ಈ ಮೂವರೂ ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗದ್ದಲದಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ..
ದೇವಾಲಯದ ಎದುರು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ, ಕೇಸರಿ-ಹೊದಿಕೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉದ್ದನೆಯ ಗಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ, ಮೈದಾವನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಕಂದು, ಸಿಹಿ-ವಾಸನೆಯ ಉಂಡೆ ಬೆಲ್ಲ, ಎಲೈಚಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ; ಮೈದಾ ಜೊತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾನೆ.
ಇತಿಹಾಸ[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
70 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಟಿ ಮುರುಗನ್ ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ 10,000 ನೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೋಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಥವಾ, ಅವರ 100,000 ನೇ. ಕಳೆದ 55 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ತೆಂಗಿನ ಪೋಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಆರ್ಯ ವೈಶ್ಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ವಿ.ವಿ.ಪುರಂನಲ್ಲಿ ಈಗ ತಿಂಡಿ ಬೀಡಿ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಈ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರರು ನಾನು ಬಂದಾಗ ಸಹ ಜನಿಸಿಲ್ಲ ”ಎಂದು ಮುರುಗನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮೈದಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ-ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವಾಗ. ಹಳೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಂದವಾಗಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಯ ಮುರುಗನ್ (ಅವನ ಗಡ್ಡದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು) ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ಅವನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಬಾರ್‌ನೊಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಮುರುಗನ್ ಅವರ ಮಗ ಈಗ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಮುದುಕ ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ತನ್ನ ದಿನಚರಿಗೆ ಮರಳುವ ಮೊದಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಚಹಾ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ತಿರುಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನಿ ಪುರಿ
ಗಾಳಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪೆರಿ-ಪೆರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ - ಇವುಗಳು ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಂತೆ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಮಹಿಳೆ ಬಂಗಾರ್‌ಪೆಟ್ ಚಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಸ್ಟಾಲ್‌ನ ಮುಂದೆ ಮೈಕ್ರೊಫೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
ಜ್ಯೋತಿಯ ಮೈಕ್-ಆಂಪ್ಲಿಫೈಡ್ ಧ್ವನಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅವಳ ಅಂಗಡಿಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಪಾನಿ ಪುರಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇಂದಿನ ವಿಶೇಷವನ್ನು ಅವಳು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯೋತಿ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ - ಬಿಳಿ ಪಾನಿ ಪುರಿ. ಪಾನಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ 24 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಟರ್ ಮಸಾಲಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ
ವಿಧವಾದ ತಿಂಡಿ[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
ರಸ್ತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಮಾನೆ ಮುಂದೆ, ನಾಲ್ಕು ವಿದೇಶಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಇದೀಗ ತಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನನ್ನ ನಿಜವಾದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಆಂಟೋನಿಯಾ ತಾನು ಜರ್ಮನಿಯವನೆಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಬೀಳ್ಕೊಡುಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇಂಡೋ-ಜರ್ಮನ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಹಚರನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವಳು) ಅವಳು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾಳೆ. ತಿಂಡಿ ಬೀಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಏನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ವಿರಾಮದ ನಂತರ ಅವಳು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ, “ಉಮ್… ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಇಡ್ಲಿ… ಪಾವ್ ಭಜಿ… ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. "
ಬೀದಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲಾ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ದಾಟಿ, ಮತ್ತು ಶಿವಣ್ಣ ಗುಲ್ಕನ್ ಸೆಂಟರ್ ಎದುರು, ಗುಲ್ಕಾಂಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕ್ರೇಜಿ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೆಂಟರ್ ಎಂಬ ಕಾರ್ಟ್, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಸಾಲಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಕ್ಸ್, ಅನಾನಸ್ ಮಾವು ಮಿಕ್ಸ್, ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಮಸಾಲಾ ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸಾಹಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಮಸಾಲಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೇಜಿ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೆಂಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈಶ್ವರ್, “ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ”
ನಾನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಈಶ್ವರ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹು-ಕಾರ್ಯಗಾರನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಜನಿಕಾಂತ್ ಹಾಡನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಚಾಕಚಕ್ಯತೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕಾಳುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್, ಹಸಿ ಮಾವು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾನೆ.
ಈಶ್ವರ್ ಅವರ ಶಿಫಾರಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರಸ್ತೆ ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕರೆದಾಗ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.
“ಅದು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ 12 ಅಥವಾ 1 (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ) ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ರಾತ್ರಿ 9 ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ತಿಂಡಿ ಬೀಡಿ ಈಗ ಗದ್ದಲ. ಅಂಜನೇಯ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗ ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿವೆ - ಹುಡುಗ ಪ್ಯಾಟ್‌ಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ನಾಯಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮುರುಗನ್ ಇನ್ನೂ ನಿರುಪಯುಕ್ತ ದಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.