Karadantu

ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಇಂದ
Jump to navigation Jump to search
Karadantu
Gokak karadant.jpg
ಮೂಲ
ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರು(ಗಳು)Kardant
ಮೂಲ ಸ್ಥಳIndia
ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯKarnataka
ವಿವರಗಳು
CourseDessert
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ(ಗಳು)Edible gum, dried fruits, bengal gram flour, jaggery, marking-nut seeds

ಕರದಂಟು ( ಕನ್ನಡ ) ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರದಂಟು ಎಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ-ಖಾದ್ಯ ದ ಅಂಟು, ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಖಾದ್ಯ ಅಂಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ-ಬೀಜ ( ಸೆಮೆಕಾರ್ಪಸ್ ಅನಾಕಾರ್ಡಿಯಮ್ ) ಮರಗಳ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಕಾಕ್ ಕರದಂಟಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಾಗಲಕೋಟೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅಮೀನಘಡ ವಪಟ್ಟಣವು ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕರದಂಟಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 2 ವಿಧದ ಕರದಂಟು ರುಚಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕರದಂಟು ತಯಾರಿಕೆ ಮೂಲದ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದ್ದು ನಿಂದ Dundappa Kalaburgi ಮಾಡಿದಾಗ ಗೋಕಾಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಾರಾಟ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿನ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಹಕನು ದುಂಡಪ್ಪ ಕಲಬುರ್ಗಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲ್ಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕರಡಂಟುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಚೌಕಟ್ಟಾಗಿದೆ. [೧]

  • "Karadantu of Gokak". Deccan Herald (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). 22 March 2016. Retrieved 22 August 2018. 
  • "https://kn.wikipedia.org/w/index.php?title=Karadantu&oldid=907544" ಇಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ