ಸದಸ್ಯ:ಜಿ ಕವನ
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆ
ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯದ ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ, ಬೇಯಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ರಚಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀನ್ನಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿಯು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಜನರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಾಫಿ ಬಳಕೆಯು ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಫಿ ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಆರಂಭಿಕ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದಾಖಲಾತಿಯು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಯೆಮೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಫಿ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ C. ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು C. ರೋಬಸ್ಟಾ ಎರಡು ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ 2018 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 35% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಗ್ರ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾನೂನು ಕೃಷಿ ರಫ್ತು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಗಮನಾರ್ಹ ರಫ್ತು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಾರವಾಗುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು, ಹುರಿಯದ ಕಾಫಿ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತೈಲದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗುವ ಎರಡು ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯ ಬಿಲಿಯನ್-ಡಾಲರ್ ಮಾರಾಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವವರಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಬಡತನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸ 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಯೆಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಅಹ್ಮದ್ ಅಲ್-ಗಫರ್ ಅವರ ಖಾತೆಗಳು ಕಾಫಿ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮರದ ಜ್ಞಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಫಿ ಸಮುದಾಯಗಳು ತಮ್ಮ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಪರ್ಷಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಸೂಫಿ ಬಾಬಾ ಬುಡಾನ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೆಮೆನ್ನಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಪರ್ಷಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.
ಸೂಫಿ ಬಾಬಾ ಬುಡಾನ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೆಮನ್ನಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಿದರು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿ ಡಚ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿ. ನಂತರ, ಜಾವಾ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ನಲ್ಲಿ ಡಚ್ಚರು ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. 1711 ರಲ್ಲಿ, ಜಾವಾ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಗೆ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಕಾಫಿಯ ಮೊದಲ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು. ಅನೇಕ ಹಿಂದುಳಿದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ, ಕಾಫಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ 100 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಆದಾಯದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಾಂಡಾ, ಬುರುಂಡಿ, ರುವಾಂಡಾ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ, ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಅರೇಬಿಕಾ ವಿಧದ ಕಾಫಿಯು ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ 73 ಮತ್ತು 82 °F (23 ಮತ್ತು 28 °C) ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ಮತ್ತು 80 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು (1.5 ಮತ್ತು 2.0 ಮೀ) ಮಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲೀಕರಣದ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆಯು 40 ಇಂಚು (1.0 ಮೀ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಲ್ಲಿ ನೀರಾವರಿ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ರೋಬಸ್ಟಾವು 80 ರಿಂದ 90% ರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅರೇಬಿಕಾ 70 ರಿಂದ 80% ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಕಡಿದಾದ ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಮತಟ್ಟಾದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣು (ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವ ರೈತರು ಮಣ್ಣು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಫಿ ತೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ pH ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 5.0 ಮತ್ತು 6.0 ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.
ಕಾಫಿ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಜಗಳು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀಜಗಳ ಕೈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೂದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4000 ರಿಂದ 5000 ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಹೆಯಂತೆ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನರ್ಸರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಸಸಿಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ನರ್ಸರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿನ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಪ್ರಸರಣ: ಕಾಫಿ ಅರೇಬಿಕಾ ಮರಗಳು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅರೇಬಿಕಾ ತಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಜೋಸ್ಪಿರಿಲಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಎರಡು ಜೀವಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಕ ಪ್ರಸರಣ: ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಎಲೆ ತುಕ್ಕು ರೋಗ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯಕ ಕತ್ತರಿಸಿದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಗಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನರ್ಸರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸಸ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ (ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ಸಸ್ಯಗಳು) ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಂಬವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಮತಲವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖೆಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಡೆಕ್ಯುಸೇಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ (ಎರಡು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಲಂಬ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ). ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖೆಯಿಂದ, ಹಲವಾರು ದ್ವಿತೀಯಕಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ತೃತೀಯ ಮತ್ತು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಪ-ಪಾರ್ಶ್ವಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಶಾಖೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಲಂಬ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟಗೆ, ಅರೆ-ನೆಟ್ಟಗೆ ಅಥವಾ ಇಳಿಬೀಳುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾಂಡವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಶಾಖೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೇರವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಲಂಬವಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯ ಕಾಂಡದಂತೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಸ್ಯಕ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ರೂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೀಡರ್ ಬೇರುಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೀಡರ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬೇರುಗಳು ಎಷ್ಟು ಹರಡಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಐದನೇ ವರ್ಷವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ತೋಟವು 50 ರಿಂದ 55 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲೈ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್: ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ : ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೃಹತ್ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್: ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೆಳೆ ರೋಗಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೆಮಿಲಿಯಾ ವ್ಯಾಸ್ಟಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲೆಯ ವಸ್ತುವಿನೊಳಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಎಂಡೋಫೈಟಸ್ ಆಗಿದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಕೊಳೆತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೆಲ್ಲಿಕ್ಯುಲೇರಿಯಾ ಕೊಲೆರೋಗಾ ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಟೊಬಾಸಿಡಿಯಮ್ ನಾಕ್ಸಿಯಮ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಗೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಗರ ಹಾವುಗಳು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸರಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡು ಹಂತದ ನೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತರ ಬೆಳೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಾಫಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತರಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅರೇಬಿಕಾ (ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕಾಫಿ) ಗಾಗಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎತ್ತರವು 1,000 ಮೀ (3,300 ಅಡಿ) ನಿಂದ 1,500 ಮೀ (4,900 ಅಡಿ), ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾಗೆ 500 ಮೀ (1,600 ಅಡಿ) ನಿಂದ 1,000 ಮೀ (3,300 ಅಡಿ) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಇದು ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿದೆ). ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 6.0 ಮತ್ತು 6.5 ರ ನಡುವಿನ pH ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ನೆಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತದ ಕಾಫಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ರೋಬಸ್ಟಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಾಫಿ ಆರ್ಥಿಕತೆ
ಕಾಫಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಣ್ಣ ರೈತರು ತಾವು ನೆಟ್ಟ ಕಾಫಿಯಿಂದಲೇ ಜೀವನ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 2.25 ಶತಕೋಟಿ ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 2.5 ಕಪ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಮುಂದುವರಿದ ಆರ್ಥಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, 25 ಮಿಲಿಯನ್ ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಜೀವನ ಮಾಡಲು ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ 20 ರಿಂದ 25 ಮಿಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ 10.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಕೊಯ್ಲು ಕಂಡಿತು. 2016 ರಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಕಾಫಿ ರಫ್ತು $19.4 ಬಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು.
ಟಾಪ್ 10 ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಭಾರತ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಪೆರು ಹೊಂಡುರಾಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕರ್ನಾಟಕವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ.
ಕರ್ನಾಟಕ ಕೇರಳ ತಮಿಳುನಾಡು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಒಡಿಶಾ ಮಿಜೋರಾಂ,
ಮಣಿಪುರ, ಮೇಘಾಲಯ,
ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್, ಅರುಣಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಾಜ್ಯಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳ ನಕ್ಷೆಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳು - ನಕ್ಷೆಚಿತ್ರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ರಾಜ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಈಶಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಮಿಜೋರಾಂ, ಮಣಿಪುರ, ಮೇಘಾಲಯ, ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್, ಅರುಣಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತ್ರಿಪುರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಒಡಿಶಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ಕರ್ನಾಟಕ, ಕೇರಳ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀನ್ನಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿಯು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಜನರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್, ಕೆಫೆ ಲ್ಯಾಟೆ, ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕಹಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ರತಿ 212 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಕಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇರುವ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರಕ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ 2017 ರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಅಥವಾ 4 ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೂಳೆ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜನನ ತೂಕದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಫಿ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್-AARP ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ತ್ ಸ್ಟಡಿ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೇವಿಸದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2014 ರ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು (ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮರಣಕ್ಕೆ ವಿಲೋಮವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (16 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ), ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಮರಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ 21% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ), ಆದರೆ ಬಾಯಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರಣವಲ್ಲ.
ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ. 2019 ರ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಕೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆತಂಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶವಾದ ಕೆಫೀನ್ ಆತಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಉಪವರ್ಗ ಅಥವಾ ಔಷಧಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಆತಂಕದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಕೆಫೀನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಆತಂಕದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಪದೇ ಪದೇ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 28 ನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು 9 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ 6 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಗತಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾಹಿತಿಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು: Q1 ಭಾರತದಲ್ಲಿ 3 ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಕರ್ನಾಟಕ, ಕೇರಳ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊದಲ ಮೂರು ರಾಜ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. Q2 ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯ ಯಾವುದು? ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಕಾಫಿಯ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Q3 ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜನರು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. Q4 ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (mg) ಕೆಫೀನ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ, 10 ಕ್ಯಾನ್ ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಎರಡು "ಎನರ್ಜಿ ಶಾಟ್" ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. Q5 ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಜೋಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. Q6 ಕಾಫಿ ಯಾವ ಋತುವಿನ ಬೆಳೆ? ಕಾಫಿ ಒಂದು ಖಾರಿಫ್ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಫೆಬ್ರವರಿವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. Q7 ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ, ಕೇರಳ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾ ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೃಷಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. Q8 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು? ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೊಯ್ಲು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮಭಾಜಕದ ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಭಾಜಕದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗವು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.