ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್
.JPG)
ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು[೧] ಎಂಬುದು ಶ್ರೋಪ್‌ಶೈರ್‌ನ ಕೌಂಟಿ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಶ್ರೂಸ್‌ಬೆರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಣಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಲವುವೇಳೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಲವನ್ನು ಬಡಿಸುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.
ಇತಿಹಾಸ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1602 ನಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.[೨] ಆ ಕೇಕ್ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದವು. ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ಶ್ರೂಸ್‌ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]ಶ್ರೂಸ್ಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಪುಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಯಾಣಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.[೩][೪]
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು
[ಬದಲಾಯಿಸಿ]- ↑ "Shrewsbury Biscuit". A Guide To The UK's Traditional Foods. wetnelly.com. Retrieved 21 June 2009.
- ↑ Duff, Julie (9 October 2015). Cakes Regional and Traditional. Grub Street Cookery. p. 51. ISBN 9781910690734.
- ↑ "BBC - Shropshire - Food - Shrewsbury Biscuits". Bbc.co.uk. Retrieved 28 December 2017.
- ↑ "Must see must do in Pune". India Today. Retrieved 21 March 2015.