ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್
Lingonberry jam

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಬ್ಲಡ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ತರಹ	Spread
ವಿಭಾಗ	Northern, Central and Eastern Europe
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು	Lingonberries, sugar
Media: ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ Lingonberry jam

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳುಯುರೇಷಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದವರೆಗೆ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಾದ್ಯಂತ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಟಂಡ್ರಾದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಇತಿಹಾಸ

ಟ್ಯಾಂಪೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾದ ಮುಸ್ತಮಕ್ಕರದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ನಂತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ( ಮಕ್ಸಲಾಟಿಕೊ ನಂತಹ) ನಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು; ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೊಪ್ಕಾಕೋರ್, ಪಿಟೆಪಾಲ್ಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಲ್ಡೋಲ್ಮಾರ್, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಪನ್ನಕ, ಮುಸ್ತಮಕ್ಕರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ತಮವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಯಾದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳು ( rårörda lingon ) ಅಥವಾ ( rørte tyttebær ) ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.