ಹುಣಸೆ

Wikipedia ಇಂದ

? ಹುಣಸೆ
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆ
ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ: ಸಸ್ಯ ವಿಭಾಗ: ಹೂ ಬಿಡುವ ಸಸ್ಯ ತರಗತಿ: ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯೋಪ್ಸಿಡ ವರ್ಗ: ಫಬಲ್ಸ್ ಕುಟುಂಬ: ಫಬಸಿಯೆ Subfamily: Caesalpinioideae ಬುಡಕಟ್ಟು: ಡೆಟಾರಿಯೆ(Detarieae) ಪ್ರಜಾತಿ: ಟಮರಿಂಡಸ್ ಜಾತಿ: T. indica
ದ್ವಿಪದಿ ನಾಮ
ಟಮರಿಂಡಸ್ ಇಂಡಿಕ L.

ಹುಣಸೆ(Tamarind)ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥ.ಇದರ ಮರ ಮೂಲತ:ಆಫ್ರಿಕಖಂಡದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗ.ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.ಇದು ಈಗ ಭಾರತದೆಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಲು ಮರಗಳಾಗಿ,ನೆಡುತೋಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ.

ಪರಿವಿಡಿ ೧ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ೨ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ೩ ಉಪಯೋಗಗಳು ೪ ಆಧಾರ ಗ್ರಂಥಗಳು

[ಬದಲಾಯಿಸಿ] ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇದು ಫಬಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಾಸಲ್ಪೀನಿಯೆ (Caesalpinieae)ಉಪಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು,'ಟಮರಿಂಡಸ್ ಇಂಡಿಕ 'ಎಂದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರಿದೆ.ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 'ಟಮರ್-ಹಿಂಡಿ'ಎಂಬ ಹೆಸರಿದ್ದು,ಇದೇ ಆಂಗ್ಲ ಭಾಷೆಯ 'tamarind'ಎಂದಾಗಿದೆ.

[ಬದಲಾಯಿಸಿ] ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೊಡ್ಡಗಾತ್ರದ ಮರ.ದುಂಡನೆಯ ಹಂದರ.ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಿಎನ್ನಬಹುದು.ದಾರುವು ಒತ್ತುಕಣರಚನೆ ಹೊಂದಿ ಬಹಳ ಗಡುಸಾಗಿದೆ.ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುತ್ತದೆ.

[ಬದಲಾಯಿಸಿ] ಉಪಯೋಗಗಳು

ಇದರ ಹಣ್ಣು ಮುಂಚಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.ಹಣ್ಣು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಲು ಮರಗಳಾಗಿ ನೆಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಹಣ್ಣು,ಎಲೆ ಹಾಗೂ ತೊಗಟೆ ಔಷಧಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣಿನ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ದಾರುವು ಗಡುಸಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒನಕೆ,ಕೊಡತಿ,ಚರಕಮುಂತಾದವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

[ಬದಲಾಯಿಸಿ] ಆಧಾರ ಗ್ರಂಥಗಳು

೧ ವನಸಿರಿ: ಅಜ್ಜಂಪುರ ಕೃಷ್ಣಸ್ವಾಮಿ